Château la Carelle
Rött vin
Frankrike, Bordeaux
Ursprungstypiskt rött vin från Bordeaux högra strand med rostad fatkaraktär i Premium-Box
Château Morillon
Rött vin
Frankrike, Bordeaux
Ett elegant, ursprungstypiskt och ekologiskt slottsvin av familjeägda Château Morillon
Château de Lussac
Rött vin
Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion
Fyndbordeaux med både ålder och karaktär

Druvorna bakom Bordeauxviner
När det gäller vitt vin är det främst Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle som gäller. Just kombinationen av flera druvor gör att vinmakarna kan anpassa vinerna efter varje årgång, vilket är extra viktigt i ett klimat som kan vara rätt oförutsägbart. I Bordeaux handlar det nästan alltid om blandningar av flera druvor. De vanligaste blå druvorna är:
- Merlot – mjuk, fruktig och rund. Vanligast på den högra stranden (till exempel i Pomerol och Saint-Émilion).
- Cabernet Sauvignon – stram, kraftfull och lagringsduglig. Dominerar på den vänstra stranden (som Médoc och Pauillac).
- Cabernet Franc – bidrar med kryddighet och friskhet.
- Petit Verdot, Malbec och Carménère används också ibland i mindre mängder.

Olika delar av Bordeaux
En nyckel till att förstå Bordeaux är att känna till att regionen är uppdelad i två huvudområden: vänstra stranden (Left Bank) och högra stranden (Right Bank), plus området Entre-Deux-Mers som ligger mellan floderna.
- Vänstra stranden inkluderar områden som Médoc, Pauillac, Margaux och Graves. Här dominerar Cabernet Sauvignon, och vinerna är ofta lite stramare och mer lagringsdugliga.
- Högra stranden omfattar Saint-Émilion och Pomerol. Här är Merlot den stora stjärnan, vilket ger lite rundare, mjukare och mer tillgängliga viner.
- Entre-Deux-Mers är mest känt för sina vita viner, oftast gjorda på Sauvignon Blanc och Sémillon.
Det här geografiska upplägget påverkar verkligen hur vinerna smakar, så det är värt att ha koll på om du vill börja hitta din stil i Bordeaux.

Mat och Bordeaux – vad passar till?
Eftersom röda ofta har en viss strävhet och struktur, funkar de väldigt bra till mat. Några klassiska och goda kombinationer är:
- Rött kött, som entrecôte, lamm eller vilt.
- Grytor, gärna långkok med vinbaserad sås.
- Hårdostar som comté, cheddar eller gouda.
Om du väljer en Bordeaux från högra stranden (med mer Merlot) funkar den ofta också till lite mildare rätter, som kyckling eller fläskfilé. De vita vinerna passar bra till skaldjur, fisk, getost eller sallader.
Systemet med klassificeringar
Bordeaux har ett rätt komplext system med klassificeringar. Den mest kända är 1855 års klassificering från Médoc, där slotten rangordnades från Premier Cru (högst) till Cinquième Cru. Den är fortfarande i bruk i dag. Andra områden, som Saint-Émilion, har egna klassificeringar. Samtidigt finns det många icke-klassificerade producenter som gör riktigt bra vin, så titta inte bara på rankingen.

Smaken på Bordeauxvin
Bordeauxviner är oftast medelfylliga till fylliga, med struktur och balans. Röda har ofta inslag av svarta vinbär, plommon, ceder, tobak, grafit och örter. De har i regel ganska tydlig syra och tanninstruktur, särskilt om de är unga, vilket gör att många viner behöver lite tid på flaska för att komma till sin rätt.
De vita vinerna kan vara friska och citrusaktiga (framför allt Sauvignon Blanc-dominerade), eller rundare och fylligare om de innehåller mer Sémillon och är ekfatslagrade. De söta vita, särskilt från Sauternes, är något helt eget. Koncentrerade, komplexa och otroligt hållbara.
Lagringspotential och vintyp
En del Bordeauxviner kan utvecklas i flera decennier, särskilt de från välrenommerade slott och bättre årgångar. Men alla Bordeauxviner är inte lagringsviner, många är gjorda för att drickas unga och fräscha. Ett tips är att kolla på priset och producenten: enklare viner under 200 kr är ofta bäst inom 3–5 år, medan dyrare viner från Grand Cru-slott gärna får ligga i 10–20 år, ibland mer. Att lagra kräver tålamod, men det kan vara väldigt belönande. Syran, tanninerna och frukten utvecklas till något mycket djupare och mer komplext med tiden.