Riesling – Fruktiga & friska viner
Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren
Vitt vin
Tyskland, Rheinhessen
Äntligen! Pernilla Wahlgrens hyllade Pazzione Riesling på flaska
Weinmann Riesling
Vitt vin
Tyskland
En klassisk frisk och fruktig Riesling från Tyskland på 1 Liters butelj.
Sofia y Sebastiàn, Riesling is Best Enjoyed with Friends
Vitt vin
Tyskland, Rheinhessen
Ekologisk Riesling från Rheinhessen i klimatsmart förpackning!
Frey Organic Riesling
Vitt vin
Tyskland, Rheinhessen
Ekologisk Riesling från Rheinhessen i Tyskland i en smidig 1,5 liters pouch!
Pazzione Riesling by Pernilla Wahlgren
Vitt vin
Tyskland, Rhein
PAZZIONE RIESLING by Pernilla Wahlgren – Torr, frisk och fruktig Riesling på box!
Bergh Riesling
Vitt vin
Österrike, Niederösterreich
En elegant och ekologisk Alpriesling som är hållbart odlad i klassiska vinområdet Niederösterreich
Weingut Frey Organic Riesling Bergstein
Vitt vin
Tyskland, Rheinhessen
En ekologisk och fruktdriven riesling från Tysklands största vinregion, Rheinhessen
Blue Nun Riesling
Vitt vin
Tyskland, Rheinhessen
En tysk klassiker i halvtorr, fruktig stil i ikonisk blå flaska med den Blå nunnan på
Rosacker Grand Cru Riesling
Vitt vin
Frankrike, Alsace
Generös ekologisk Riesling från Grand Cru läget Rosacker som namngiven efter rosbuskarna runtomkring
Biecher Riesling Organic Réserve
Vitt vin
Frankrike, Alsace
En prisbelönt ekologisk riesling i frisk grönfruktig stil med en för Alsace typisk mineralitet
Biecher Riesling Reserve
Vitt vin
Frankrike, Alsace
En prisbelönt honungsdoftande ursprungstypisk riesling från klassiska ursprunget Alsace.
Här odlas Riesling
Riesling har sitt ursprung i Tyskland, där den fortfarande har en stark position. De mest kända områdena är Mosel, Rheingau, Nahe och Pfalz, platser som har perfekta förhållanden för druvan. Här blir vinerna ofta friska, eleganta och aromatiska med tydlig mineralitet.
Men den växer också på andra håll. I Alsace i Frankrike görs kraftigare, torrare varianter, ofta med hög koncentration. I Österrike får du mer frukt och lite kryddighet. Nya världen-producerade viner från länder som Australien (särskilt Clare Valley) och USA (framför allt Washington State) tenderar att ha en lite annan stil, ofta mer tropisk frukt och lite lägre syra, men fortfarande med Riesling-karaktären i behåll.
Smakprofil och stil
Det som gör Riesling unikt är att den kan uttrycka sig på så många olika sätt. Du hittar allt från:
- Torr – friska, krispiga viner med citrus, gröna äpplen, lime och mineral.
- Halvtorr eller off-dry – lite rundare, där en lätt sötma balanseras med syra.
- Söt – dessertviner där sockret kommer från sent skördade eller botrytiserade druvor. Söt, men aldrig klibbig – syran håller vinet i balans.
Dessa viner har nästan alltid en hög syra, vilket gör dem otroligt matvänliga och fräscha att dricka. Aromerna kan skifta beroende på var vinet kommer ifrån och hur det är tillverkat, från blommiga och citrusaktiga toner till honung, persika och till och med en tydlig petroleumton i mer utvecklade viner. Det kan låta konstigt, men många vinälskare älskar den tonen, det är ett tydligt kännetecken för mogen Riesling.
Passar till maten
En av dess största styrkor är hur bra den funkar till mat. Den höga syran och ofta låga alkoholen gör den till en av de mest mångsidiga matchningarna du kan hitta. Här är några riktlinjer:
- Torr passar bra till skaldjur, sushi, ceviche, grillad fisk och sallader.
- Halvtorr funkar perfekt till asiatisk mat, särskilt thai eller vietnamesiskt, den lilla sötman rundar av starka kryddor.
- Söt är ett självklart val till dessert, men också spännande till mögelost som blåmögel eller Roquefort.
Det är också värt att veta att den ofta klarar rätter där andra viner går bet, till exempel mat med mycket syra, hetta eller sötma.
Riesling och lagring
Många tror att vitt vin inte kan lagras, men Riesling är undantaget som bekräftar regeln. Bra Riesling, särskilt de med lite restsötma, kan utvecklas under väldigt lång tid. Syran gör att vinet håller sig fräscht länge, och smakerna blir mer komplexa med tiden. Ett ungt vin kan ha tydliga frukttoner och blommighet, medan ett lagrat vin ofta utvecklar toner av honung, mandel, torkad frukt och petroleum. Har du plats i källaren (eller ett stabilt svalt utrymme), är det väl värt att testa att spara ett par flaskor och se hur de utvecklas.
